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本職用鰹節削り器　安来鋼　青砥2号　小椋製作所

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商品説明

20年くらい前に築地仲卸伏高さんで購入。最近では、ほぼ使っていません。以前ときどき使用していたので、白木部分に変色、漆が剥がれている箇所などあります。◼︎現状のまま、出来る限りホームクリーニングし、梱包してメルカリ便発送します。画像にてご確認いただき、ご納得の方のみご検討ください。特注で24台ずつ製造されるものです。現在では77,000円で販売されています。2年前のデータなので、もう少し高いかもしれません。お調べください。現行タイプはカンナ台部分に少し角度をつけたものですが、当出品物は旧モデルです。発売直後に購入したオリジナルモデルですその特徴を以下転載①カンナ刃の素材「安来鋼　青砥2号」本職の大工さんが使うカンナ刃粘りがあり(刃こぼれしにくく)、切れ味がよく、そして、長切れする刃その安来鋼を焼き入れ・焼き戻し・研磨をして鰹節削り専用のカンナ刃に仕上げました②カンナの台は白樫1年半もの時間をかけて乾燥させた白樫ですから、外気(湿度、温度)の変化に影響されない、安定した(狂いが生じない)台に仕上がります。削るときに力が入りやすいように、できる限り大きい台にしてあります③タモ材で外箱を作り、表面の塗り仕上げは拭漆高級家具材として知られているタモ材を使い、頑丈な外箱を組み立てました。表面塗り上げは日本の伝統技術である「拭漆」で仕上げてありますので、使い込めば込むほど味わいとツヤが出てきます。なお、付属品の「押さえ木」も拭漆で仕上げてあります転載以上非常に良いものなので、どなたか必要な方に活用いただけると嬉しいです。。包丁　先丸型　尺三　鏡面仕上げ　切味抜群　箱付　未使用品。【美品‼︎】【匿名配送】【送料込】ストウブ　ココット　20cm。s2142 LE CREUSET オーバルレッド。ルクルーゼ　中華鍋　36cm。鎌型薄刃　包丁　　堺正久別誂　サヤ付き。た*ん様バーミキュラ　鍋　26。8870 角型薄刃包丁 8寸刃は究極の切れ味刺身包丁黒檀黒水牛角八角柄。廃盤 Staub ストウブシャローココット26cm ブラック。ストウブピコ・ココットオーバル 29cm 黒 staub。小野式製麺機1型　片刃　動作品。ルクルーゼココットロンド　クインスイエロー　20センチ。CRISTEL クリステルステンレス鍋 L深鍋 24cm。クリステルCRISTEL　cookway ブラックフライパン28cm 未使用。STAUB LA COCOTTE 鍋